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[中式食譜] 東坡肉

材料
" ?) a% ^% Y7 @公仔箱論壇新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& M. K( a5 p
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醬汁www2.tvboxnow.com( K; k9 D" V; ?- y* n$ o
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升) }% {# b: U3 K& ?3 b' p- C# d4 Z
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) ~& `: x* M3 A公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com% ?$ m# c8 N# Y: I: S$ N) C" k
1.用火燒五花腩外皮,刮去表面焦黑部份,然後汆水,去除雜質。' G2 O6 Y3 }6 }6 y4 `
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2.除鎮江醋外,將所有醬汁料與五花腩置於鍋內,待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟,備用。  s9 X7 a! F9 s
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4.最後下鎮江醋,將汁煮至略稠上碟,配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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