材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ i3 t& B2 l! p# ~+ I9 u
雞（約 2千克） 1隻、薑汁/甜醬油/鹽各 1湯匙、蜜糖 2茶匙、胡椒粉/五香粉各 1/2茶匙、青瓜（去皮切片） 1條
. F$ W8 j; h; Z `5 y7 e3 Q
- y4 r% ]; B9 ?" i6 V1 ~% B: Ctvb now,tvbnow,bttvb油飯www2.tvboxnow.com: ?4 g- r- U5 ?0 m" b9 n
斑蘭葉 2片、乾葱碎/蒜茸各 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉/鹽各 1茶匙
' M4 q2 W2 t6 Zwww2.tvboxnow.com
3 H& v# I8 o5 Y- B- d$ y% T5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬
; o" s! f2 j& f公仔箱論壇紅辣椒（切碎） 10隻、南薑（切碎） 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙 豉油雞汁：甜醬油/熱雞湯各 3湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb* J7 o2 I7 w* |! z; A* K2 x
7 n( z& y7 ?0 ^, X/ T; G, [% d2 ?1 ~0 H; N" t& h
做法- I" o3 j- G; i: ?; B2 ?" f% T0 B
1.蜜糖、胡椒粉、鹽、五香粉、薑汁、甜醬油拌勻，擦在雞身醃 20-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: u3 {) D# n) N& e8 _% ]
& m8 w0 x, g% x/ O2 D7 rwww2.tvboxnow.com2.將雞身放在焗盤淋上餘下的醃料，放入已預熱焗爐 200℃焗爐焗 20分鐘，然後調校至 170℃焗多 30- 40分鐘，取出備用。www2.tvboxnow.com) U- @- K! {, }5 ?
5 E% M+ h, g! `# ` |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做油飯，燒熱鑊下油，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
9 a& m- T( k2 n& C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; K( d" W# S7 y$ i8 _. i O
4.原鑊開中火倒入米、鹽、雞粉炒勻，下剛才已爆香的蒜、薑、乾葱碎，下斑蘭葉拌勻，注入雞湯，加蓋，以細火煮 20分鐘至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯弄鬆備用。
% }7 e6 I% ~5 C; j1 Z% U$ G9 r7 ~
" h" b; @) Q R# U& g& \5 g( I$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.然後做辣椒醬，青檸汁、紅辣椒、南薑放入攪拌機攪勻後倒出，加入雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 ?2 d. L* g5 h8 C
www2.tvboxnow.com, T5 j8 i$ I, |) r( f
6.將甜醬油倒入熱雞湯中拌勻，再加麻油拌勻成豉油雞汁備用。
3 ?' J7 L- u9 A/ v7 X1 a
% E% v5 w k+ z' {' J( D7 Hwww2.tvboxnow.com7.碟上鋪上青瓜片，將燒雞上碟，淋上豉油雞汁；將油飯放上另一碟，吃時配上豉油雞汁和辣椒醬即可。
2 J9 W, j5 @8 N C% c+ X N/ N- Z( y3 G, S
公仔箱論壇* Z# e/ V7 g8 Q1 k: G
將雞放焗爐用 200℃焗 10分鐘後，以大火蒸 10分鐘，再用 170℃焗 20分鐘，慳時間外，肉會更嫩。tvb now,tvbnow,bttvb' l' I+ P) U- t
|
發表於 2010-10-12 05:33 AM
| 