[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料: E, ~) X5 u3 m) W( _6 _) G' r
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
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  I# s- x1 @, v* S1 y+ W, F# Uwww2.tvboxnow.com做法
  n# A+ e" v  L( w- V/ Qwww2.tvboxnow.com1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。* _  {# v1 `% g( |+ }/ e# i9 Z
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。公仔箱論壇+ k8 q; r6 r; ?* S2 d& U" O: Z

7 l0 g' _+ Q  a3 V  S/ t& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
' d# E+ i: D! {* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W# y- L( I$ {; M4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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# v# Q  B. q5 J5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。. N  k/ t+ ]: b8 I0 f- I2 p1 s7 m

$ M) v! o. k! t6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
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8 H: ?( g8 U& t9 R% P( V+ M公仔箱論壇在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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