杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
9 O/ g1 U$ e; E( {+ P! ?" W 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
, E6 d4 Q$ I8 j) pwww2.tvboxnow.com 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
, D9 X$ l! O5 W8 V* s& e8 ywww2.tvboxnow.com 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
; S7 ~& w8 P6 V* b M/ a' W 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。www2.tvboxnow.com) R" o8 L3 Q7 y. f: i0 Q
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。& I% | G. T$ s) ?2 l
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。: M; E E) G3 w+ C% @2 L$ l
小叮咛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) Q& ]* ^! b. q2 r6 z; {
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。, g1 e7 O! `3 \. I" d( l! ?! C/ @
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
| 