[中式食譜] 蜜汁子排

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【材　 料】
豬肋排	300公克
杏鮑菇	1朵
蒜頭	2粒
【調 味 料】
醬油膏	2大匙
砂糖	1大匙
水	400cc
鹽	少許
白胡椒粉	少許

【做　 法】

1.將豬肋排洗淨，再切成約5公分的寬度，放入滾水中汆燙去血水備用。# u" v' q* K7 j6 {

2.杏鮑菇切滾刀狀；蒜頭切片備用。! m8 A: e$ X  n; C

3.汆燙好的豬肋排放入平底鍋中，加入少許沙拉油，以小火慢慢煎至外觀上色後。 9 f! K; \0 e. h+ V* o2 C9 x7 i1 g

4.續加入作法2的材料和所有調味料，以中小火慢慢燴煮，煮至湯汁略收乾即可。