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材料： 牛後腿肉 1斤2 G/ a! `$ E& C4 Z
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)4 R, {% ~ |9 e2 \/ D* T. B
B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
4 ]3 z- P( ^- z4 d% d7 u做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)www2.tvboxnow.com" B' G2 T: n- C$ ^6 M; {9 k
牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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( i3 P- t, Z$ H- m" G/ p# S9 f! q補充：
) {/ B$ K: k+ u3 g; w) K1 N公仔箱論壇辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# c7 n8 E! b: ~2 h" W
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) x$ M; v( a- ?! I; a1 s" X
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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