骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"www2.tvboxnow.com+ r6 S7 l4 U0 {$ c3 G9 d/ T2 `3 k
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材料：2 d- I* B4 K" L% l0 }# ^
豬小排6兩tvb now,tvbnow,bttvb9 s; o3 Q: u# A# V$ D- n
腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* L, \6 B- M& D' p1 u
醃料：生粉、鹽、香油、糖公仔箱論壇# w' }' K4 b& K
5 J. h1 j9 G( o. ?8 E4 m做法：www2.tvboxnow.com3 ~; w& Z* [$ c |/ h) X R. Q
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
' [' t0 P4 u0 ]) x. {2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。www2.tvboxnow.com( `; a: b+ ^6 E+ O# C7 V `
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。www2.tvboxnow.com& D" F/ @* c# g5 x6 c4 |
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）公仔箱論壇* \9 m/ b/ [/ z" d7 h
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。+ Y1 C8 Y2 Y- {2 A' p6 d
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
3 s6 G2 F9 ^) j9 p' F" z7 `: N% B$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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