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三人份量
9 f, T W- ~, F( Wwww2.tvboxnow.com材料：
. [! x2 M3 \0 K/ y+ l# E# o1 [www2.tvboxnow.com * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
) p6 d/ V5 u# r* i3 O公仔箱論壇 * 海鹽 酌量
4 q7 O3 E$ j; Z/ f3 } * 黑胡椒粉 酌量tvb now,tvbnow,bttvb" P3 L q$ N" Y
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克0 v) c+ h/ E. }$ d$ i9 p
蒜蓉牛油汁材料：www2.tvboxnow.com% h4 h+ \- }: X8 k( g. [* e' n
* 牛油（butter奶油）25克公仔箱論壇; K% z7 v% Z0 e
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
' G$ T# O D" Y3 K: r" q1 c公仔箱論壇 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個" `' V9 Z! u2 |$ [& o; V
* 羅勒（basil切碎葉）1棵公仔箱論壇, ?0 s, `3 w/ U. S
" G% @& ?+ q) Z公仔箱論壇 * 做法：9 O/ G0 L8 K% M6 T0 l- k
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)www2.tvboxnow.com' [" o/ Z7 R3 G4 G
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
4 ^+ R$ [$ y/ | 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 x! R4 f3 d$ D8 F h8 L8 a
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。, {3 R( f N! l2 W0 e" ^* e: y
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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