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三人份量+ C8 V- ~6 g% Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" R/ n6 X1 M9 q y
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
- X% k/ z& i/ \* f) m) X7 b2 \4 z a4 ytvb now,tvbnow,bttvb * 海鹽 酌量$ P ~0 b$ U' |6 T" ^- j8 p5 e
* 黑胡椒粉 酌量( r1 O Y1 p6 V
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
( j/ T+ b2 K; P0 }www2.tvboxnow.com蒜蓉牛油汁材料：
: }+ d8 c& v8 l/ R# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 牛油（butter奶油）25克
' }# O7 @+ C. \2 e& G8 {公仔箱論壇 * 蒜頭（剁蓉） 2粒: i2 r, o& w1 B# f) Y% M! _; m
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
! c& P& I, D5 v" H2 rtvb now,tvbnow,bttvb * 羅勒（basil切碎葉）1棵公仔箱論壇( T2 ?( r8 w! C$ e+ W- {% _
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* 做法：公仔箱論壇6 B$ d. C3 @9 @4 p
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)公仔箱論壇7 w$ [( P; l/ X" d' A' o% a7 {
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
) ]8 \4 p) L6 V1 c9 [. s* x公仔箱論壇 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。公仔箱論壇. w7 v$ G4 ?6 P6 r7 ~
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
$ Y" U! Y! Z6 @! {' `9 `7 Twww2.tvboxnow.com 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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