[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 公仔箱論壇) X$ B- Z& C* \' L
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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$ s6 R; H3 Z/ U) t- G# P7 m醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) l* P/ q" U$ K/ n
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙www2.tvboxnow.com$ L  O# A; V9 W
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做法www2.tvboxnow.com4 T1 K6 F( h" |3 @8 R! i
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。5 Q, T) }+ P3 y+ {5 ~, ]  E

9 k- B7 M# t5 E( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。