百香果全身是寶～果汁之王3 Y ^. k9 o! a/ o8 I1 R1 X
5 g, H0 p7 ]( v$ f* gwww2.tvboxnow.com炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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: t7 O$ H# k: t$ A; W台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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( p* j3 P- d% b3 d9 ~0 c# O5 Q" Qwww2.tvboxnow.com百香果全身是寶 助緩解便祕tvb now,tvbnow,bttvb3 }' |9 C' e- U4 }& L
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。www2.tvboxnow.com0 I, R$ l7 k. ?" k0 I
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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) w. l9 U1 Y5 a3 ftvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ b4 g3 g: L+ s$ L+ y6 s! o
$ W; E: y0 V3 [! p: N$ p' J1 Jwww2.tvboxnow.com營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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& c# e9 ]8 B0 Q* B/ {另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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& y: I$ x- C6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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1.百香蘋果冰沙（2人份）www2.tvboxnow.com* J# a/ X. e; X) @6 Q+ U2 ?
8 w$ q% G, j# @" E2 ?2 E材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 I0 g+ A- ]: K" N" p. x
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。7 w6 q/ B3 @& q1 j
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2.百香果冬瓜（2人份） www2.tvboxnow.com+ c6 I* U, r% W( k- Z
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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9 b% t7 t$ v+ m: c1 f& f' dtvb now,tvbnow,bttvb作法：! F& f% @: L1 j0 ^( ]. i8 Z
7 o3 ]' C% [. i2 G1 ]6 {) Ca.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。" Y" Y% d4 r! N; y( [2 j' }
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。公仔箱論壇8 S1 [9 h; ^. v Y6 ]; [
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。www2.tvboxnow.com% j( i5 \1 c4 D. [! w4 V) L, G
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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