材料5 q% T! p# ]! ~: @) M* P) {
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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調味
$ Z3 q8 G) ?3 ]( g雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白; W' o8 V9 B# L- G- R: Y0 U
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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5 O( y4 Q1 k0 V- n* M J3 F, _ |1 kwww2.tvboxnow.com做法
8 ]6 B$ V/ S, O4 a# Atvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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: R" F% Y; i6 B/ q" X2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( F4 P/ H% j; S
2 S$ L1 w% p4 P$ V9 Q; L" c2 [- @3 ^公仔箱論壇3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ k# U+ A' m; p0 c
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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