材料
( f/ z) m4 T+ z6 `! T* [1 F蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋tvb now,tvbnow,bttvb! S: ]3 m0 }5 m' F
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調味
7 o% v% K3 a0 O( }$ t% _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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# A$ ]7 U" \; A( ^* j8 J( }公仔箱論壇做法
2 e O3 F$ R3 wwww2.tvboxnow.com1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。4 N1 K. H. t3 V1 `+ W( ?6 C8 H l
! } G( m0 g( ~/ i8 T5 u2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) z; R+ s" Y( y
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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! I- W) s8 T% ~# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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4 K- l& |! F1 n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( I. t1 Q- ?% O7 ^+ F: }7 S* p$ t
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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