材料
2 h8 q( F- d/ iwww2.tvboxnow.com蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克- {$ o! F) v% ~
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調味料
2 w6 r9 T' b. L& V, ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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7 R( p4 X4 o9 O7 g調味料www2.tvboxnow.com9 y8 ^( E* U# h7 o7 d
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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( C2 ?, V( h4 H4 ]! z" `+ ^做法
, v3 a0 m0 ?0 ?2 d3 r1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
( c% g. Z3 @8 t( j# s8 S# n8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N$ g; w% E) L/ j2 ~
2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 O* j4 T$ [) I$ b+ _; m
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 " ]- o0 t1 r% e; b. i, ?
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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