材料
* p1 U, c# w( r. K" K! }鮮帶子 8隻、罐裝雅枝竹 300克、忌廉 80毫升、番荽碎少許、海鹽/黑胡椒碎/橄欖油/黑橄欖（去核切片）各適量
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做法
0 q) \# r+ W m0 A& ~ N1.帶子去橙色內臟，洗淨瀝乾水。
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2.開中火燒熱鑊下橄欖油，放帶子，撒海鹽，每面煎約分半鐘至熟透，盛起。
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6 K5 O. G( V3 B" Y! i3.將雅枝竹放入攪拌機，加入忌廉打成茸上碟，旁邊放帶子、黑橄欖，撒上番荽碎和黑椒碎即成。
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可改用風乾火腿或莎樂美腸代替帶子伴沙律。
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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