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5 ]0 @ N. y/ x; t+ Y. g用料准备： ! a6 b- y1 E2 l G2 @: K0 D5 A+ T
1、肉酱的做法： 7 q b: k4 X3 @. t" }- H9 B4 @
酱油、白糖各1勺；切好的
/ P9 i/ a3 A) x* h5 j7 Ntvb now,tvbnow,bttvb葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 6 I! U! `; {8 v3 [' G/ G/ |
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花www2.tvboxnow.com2 p4 b& q6 F1 F! p
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 公仔箱論壇 j" o y1 B1 }1 j z6 h
2、鲜虾熬煮成虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 J. c, D. E$ c
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb0 R) X3 x7 j+ d. M; p
，以免鲜虾煮久易老。
- m; r; d1 L- ]( @3 O, J: ~tvb now,tvbnow,bttvb 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱www2.tvboxnow.com4 f( L5 t+ s, `9 I0 o) D
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
$ z/ T* l4 F+ K% B! s6 l+ w% K7 }公仔箱論壇苦。
3 @: ]+ c7 T/ B" Y2 D7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇" w$ P7 E. g6 G) T
醇厚，风味更佳。
) c' D; L. Q' E5 ?3 jwww2.tvboxnow.com制作步骤：
, W7 c1 x2 V2 Mwww2.tvboxnow.com 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
) Q8 Y* a1 }0 a { s/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
5 c' Y" ~5 h& D! C& m: Itvb now,tvbnow,bttvb 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法
* X2 u" T/ B: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 0 h; g: w( [) E+ D
制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* j8 U' y4 A' t
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
9 o. F* a$ }7 f, \- Utvb now,tvbnow,bttvb时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb* p' l! H7 v# e3 [% P
2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 v( B- |. Y/ k
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
" A$ _0 g# n2 Y; V& c8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛肉切得很细" }/ @! @. W4 e. Y+ |
，然后放适当的肉酱后搅拌。
( ~5 s( l6 E5 V# P2 t; ?5 d0 @; j 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
, _4 g. A9 Y6 x9 z9 R. \* ttvb now,tvbnow,bttvb-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; r; o0 D5 j9 a/ M
5、辣椒, S# K8 m- p" G9 \; S k5 o2 D
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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