[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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8 V) g4 M! Y5 k/ g9 @tvb now,tvbnow,bttvb銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許/ D5 c# z) N  K: h
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鹽1/2茶匙　味精少許tvb now,tvbnow,bttvb6 G. y; X1 P7 R. }' Z9 Z' s5 P
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
" o2 n$ d) E$ r/ g% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb! z! [& h& C- ^1 j5 I8 y6 x
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 9 T' t- s, I5 A6 F  m( H2 Q8 A% L" D
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。www2.tvboxnow.com5 H, I, i# U1 }0 s& B1 e
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 ' i, P4 m% W" I; k
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。