材料
2 [8 d. Q7 Y; v/ ~1 b9 e龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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調味料
8 Y, M2 L+ s Q0 p) I+ Stvb now,tvbnow,bttvb糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克9 @( x' W! V- _, k6 B
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& ^9 ~9 H! r, [8 a2 t R4 U! N) c1 x公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q$ x" T, I. x, O' Y8 W; d4 p$ }
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。, R* b. Z5 j8 v J# R3 ]0 z9 e( ]- a) Y
5 [" Y% J4 X' h0 k, T, q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇+ H4 n0 a( j; `
' ^% u4 L {8 Q \4 f; s. [9 j8 z公仔箱論壇3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。: \* d$ _6 T3 ^$ p1 G
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。公仔箱論壇' U! R% _$ Y4 T- ]6 l* i6 y9 ?
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。$ E [5 {3 w7 g6 M! F
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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