材料:
6 s3 L+ Q9 Y' k* [: p% j雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片www2.tvboxnow.com( l I: e- N) n, \' h$ F
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做法:! e) [/ x2 C/ O8 B8 Y2 \
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。公仔箱論壇* k) z+ D2 j4 K' b7 E5 h- z0 X
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
: J0 H( Z5 D$ p3.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' ^: }( r" `' I$ N
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。公仔箱論壇7 N+ N; s$ ]8 D8 |' t6 P
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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