材 料 ：
6 [1 D( X. C/ }+ m% I$ B肥 牛 片 200 克 www2.tvboxnow.com" {8 [6 E/ j# Z5 \
蒜 片 1/2 杯
% P4 L; Z% y) M! V; _www2.tvboxnow.com日 本 豉 油 3 湯 匙 , t1 ~ c# {' Y( ~
味 醂 1 1/2 湯 匙
. Z: T9 R) O/ p1 | V+ d" l' d( V料 理 酒 1 湯 匙
, {- w: u2 x9 h7 |tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯 匙
$ f& C2 ^- }% ^% Z& B7 s' ]! Z+ W) Kwww2.tvboxnow.com做 法 ：
. H6 d9 R4 F1 x- e公仔箱論壇1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 " M( r& m& v/ ?9 O
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
3 O6 N- G: `. Y公仔箱論壇3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。www2.tvboxnow.com% n4 P9 N; B8 v8 v+ T+ M' F
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
) U5 E4 T: ?3 g4 n" h公仔箱論壇貼 士 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 y c# D: m& h. z
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
. {3 m6 e( C+ w2 D6 Q4 c/ m3 j公仔箱論壇2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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