[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

2 S0 e+ ~! _3 z: M公仔箱論壇【材　 料】
7 }& D0 r. E1 T7 j/ U3 V# ~公仔箱論壇鮮蚵 300公克tvb now,tvbnow,bttvb. c0 @. G: E  I0 Y+ e$ \
豆芽 100公克
  J, R, w/ I, [) p五味醬 50㏄www2.tvboxnow.com' f! x5 d2 i) ~* g/ c- C5 k) D
【調 味 料】
6 h! O. W/ e  A$ A  u# B鹽 少許
- I0 F9 f; I/ x* U0 W9 d公仔箱論壇白胡椒粉 少許; j8 D  G& }# B+ o( R
地瓜粉 10公克
' b7 J& z( |2 w0 m5 ?【做　 法】
9 S$ s& w' A9 A+ [' ~! ]( g& `www2.tvboxnow.com1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。: B/ {! W1 E4 f3 J% h
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。www2.tvboxnow.com( p5 f7 s0 u5 m4 H$ \" Q
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。