[健康資訊] 不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸

li60830

不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸) X# f( e( @" n/ b

- q; s5 u* j2 ~4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x& w' L1 F7 W4 O

" V  _( e( U8 q, h& s
  K/ g) l4 ]5 Z! l% M* K6 ktvb now,tvbnow,bttvb( C" [; _# f4 B% k3 j! Z

* u& @* G5 W/ u6 V: u, v+ t! r健康飲食的趨勢中，最糟糕的部分之一是有關蛋的遭遇，特別是對營養蛋黃的嚴重譭謗。許多受歡迎的連鎖餐廳大聲歌頌他們的蛋白三明治，向消費者推銷這是更健康的選擇。公仔箱論壇, Z. R* t5 B* e: j) u/ g5 ?

. i& w9 }2 B3 d' X$ w- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食脂肪和膽固醇太過被妖魔化
4 j: ?: g- o  _0 l公仔箱論壇
0 ]4 @+ S' [% a5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二○一二年，賽百味的菜單推出新的「健康」選項──「熱壓黑森林蛋白乳酪早餐三明治」；然後在二○一三年，麥當勞大肆宣傳他們的「蛋白滿福堡」新品是「更清爽」的選擇。只要我們繼續害怕攝取飽和脂肪與膽固醇，未來勢必看到餐廳的菜單有越來越多的蛋白選項。這點更進一步地證明了，膳食脂肪和膽固醇在我們的文化裡被妖魔化的程度有多深。
2 s: q% D3 ~' ?0 b; p
! V1 G: C6 Q5 Ewww2.tvboxnow.com只吃蛋白對於生育年齡的婦女特別有害  \/ i% ]  j/ Z5 @: _# L
* f' R, \6 n/ o" M4 E( }; z
然而，實際上，吃蛋白可能真的有嚴重的負面效應。營養學家克里斯．馬斯特強博士告訴我：「蛋白含有名為抗生物素蛋白的營養素，它會跟生物素結合，阻止生物素的吸收。事實上，在動物研究中已經證實，日常飲食包含5%的蛋白會造成先天缺陷。人類的證據顯示，孕婦因為懷孕壓力而輕微缺乏生物素。這可能是人類先天缺陷的一個致病因子。」
7 B% ]3 a3 M3 B6 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# a$ L  S$ f$ }; N
馬斯特強博士認為，如果只吃蛋白，「大概永遠都不是一個好主意」， 對於「生育年齡的婦女特別有害，因為她們往往最害怕攝取蛋、脂肪、膽固醇和紅肉」。9 x3 {: t0 S1 A$ x$ d* F8 }
www2.tvboxnow.com' ?( G; A! x* ]( e6 W) j; w  f- A7 F* U
本書的另一位專家是麻省理工學院的營養研究科學家斯蒂芬妮．塞內夫博士，她大力提倡動物源性食物。事實上，因為飽和脂肪內含關鍵的胺基酸，所以她相信排除飽和脂肪可能造成嚴重的健康問題。
# Y1 E1 H6 w6 e" E; C: Z( O公仔箱論壇
1 Z# W  n- S% d5 ]" [! I公仔箱論壇土雞蛋黃、新鮮的魚提供牛磺酸www2.tvboxnow.com/ Y& E. K! f4 @5 r  X

& K' Z2 X4 X( P% O7 Qtvb now,tvbnow,bttvb塞內夫博士說：「心臟、大腦和肝臟全都貯存牛磺酸，這是唯一的含硫胺基酸，而牛磺酸只能在動物產品中找到。因此，如果你是個素食者，飲食中就完全沒有牛磺酸。」土雞蛋的蛋黃和新鮮的魚，不但帶給我們大量的重要ω-3脂肪酸，還提供你身體成長所需的一切牛磺酸。因此，吃低脂、素食飲食的人，錯過了一些最可能有益心臟健康的食物。
: k4 [  |; B7 T* N公仔箱論壇
2 h$ k& Q( i' l/ s- ]6 c塞內夫說：「我們應該多吃含有膽固醇的食物，我不瞭解營養學家怎麼會認為推廣只吃蛋白是個好主意。」誠如我先前所說，倘若多吃蔬果的飲食對你有用，那就繼續執行。但如果遵循低脂、素食飲食養生法的結果讓你並不滿意，何不花三十天的時間，試試以真正食物為主的高脂、低醣、適度蛋白質的飲食，看看你覺得如何？你會有什麼損失？5 k' O' T9 d1 |. h! v5 [% L7 g

# T) k: }" y1 O* p3 \: v7 C$ ]6 Q艾瑞克．魏斯特曼醫師的證言www2.tvboxnow.com: g, b, |6 C% |- _. v

; d0 _2 }! l6 v# a- c$ |& U! Jwww2.tvboxnow.com我認為，有些人吃低脂飲食可能有益健康，但另一些人的健康可能因此更糟。它絕對不像一直被吹捧的那樣，是預防心臟病和糖尿病的萬用解決之道。