香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!# }- S( V* ~+ P) A: ^1 z/ _
$ t$ S& j0 D d6 c8 ^7 h有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb1 K! R% ]2 _1 D" H4 D
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5 _* l$ }& Y8 ~7 d- @& Swww2.tvboxnow.com近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 6 e2 I0 K1 b$ s0 ]: d3 D2 ]
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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2 L+ a9 ~' y5 q2 T8 g( ^& Ltvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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0 h) o4 ?; j4 W) m% r/ m/ ], Z+ ~, ttvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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, I1 W5 y3 @5 b" P9 c加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |$ ^% f0 V! U0 s& a" \6 n0 v
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。www2.tvboxnow.com2 t" R. @4 _7 Z$ x0 D/ J- w# a
, {: _& d8 s! U0 y; o公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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) q! ]% ~5 ]# U; O9 I$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 " f9 v! h8 D5 ^( Z6 T
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇" a5 h7 k- x5 L; \) F, I
0 q. m: u- ]4 ? C8 P6 `3 F8 B8 owww2.tvboxnow.com香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇0 h M' e5 R6 k2 x' T
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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: t4 h$ N# R I& y公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 ! P6 @% j: B. K$ _: P! S, y
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D: [) m' o9 x0 a$ P# V; Z
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)7 I9 c x+ z5 ?) v
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$98西班牙午市套餐
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: R6 }! U5 i1 V; ?4 h5 y T" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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9 s) R0 w# p- |. w2 }黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇* Z' R( D9 l" k' @9 I
! C* c4 P6 {8 f3 Y G雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 T* s* L: T9 B1 G
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 6 s; K, I. W" h" j2 p7 h% B9 i
3 Q1 X( T' V$ {( B* y7 Owww2.tvboxnow.com朱古力蛋糕 : v3 K% ]0 h6 F' m: m$ l8 q
+ D* b$ M+ Z, `% L. N* ^6 ^公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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' a) u4 H8 W7 p% B# @www2.tvboxnow.com巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇5 [5 f9 I, x9 U6 T/ N. |7 o: C
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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7 N, O% k$ C* d8 D公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇- y- M- [/ u9 z, e) R
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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