本帖最後由 jljiang 於 2011-3-19 05:51 PM 編輯 8 g# T/ x1 D, ~2 H
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材料:五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* L( i% \5 ?5 f B% x3 H
1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟,捞起冲洗干净;
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2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳; 公仔箱論壇( b" D6 q+ U5 X4 Q( m
3炒锅放油烧至7成热,下葱段姜片煸香,下五花肉煸炒出油;
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4 烹入料酒去腥,调入生抽、蚝油炒匀,加适量开水没过肉表面; www2.tvboxnow.com8 U g1 S1 z. n) @3 u
5烧开后转小火慢炖40分钟,加入煮熟的鸡蛋,如果锅里水少了,可再添加适量开水; tvb now,tvbnow,bttvb W4 Z$ w0 \" n$ C% u
6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟,加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。 |