材料
6 A8 j s+ \/ f, p+ l# N公仔箱論壇蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭(剁碎) 2粒、甘笋(切花) 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升www2.tvboxnow.com5 [4 s0 b8 L! q6 W& F. l
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做法" l; k8 D1 d: u' f' V
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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n" R B& N, c, H6 h2 o" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦肉劏開背,挑出蝦腸,將蝦肉拍扁剁碎,加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合,再加入蛋白和粟粉拌勻,撻至起膠。
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# B7 t+ I( \1 m. I itvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入油揚,以三葉縛上開口。
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# k+ [1 M% T8 T% U2 L, I4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗,放入甘笋花、毛茄、福袋,包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水,放入福袋隔水燉 8分鐘,取出上碟。www2.tvboxnow.com7 L: k+ s3 [* Q' T2 K+ |7 ?
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三葉要先汆水,否則縛起時會好易斷。 |