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[烹飪技巧] 拮窿醋水烚蛋殼好易剝

烚蛋只要幾分鐘,但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳,便可剝得快靚正。甚麼小手腳?可先在雞蛋中間先敲碎少許,記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋,然後才開火煲水,有助防止蛋白流走。烚後,剝蛋殼時會更快更完整。
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7 \3 b! J7 @7 N9 f) v! D8 R公仔箱論壇■在蛋的中間先敲碎少許,但破孔不可太大。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( s2 z+ L7 K

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