烚蛋只要幾分鐘，但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳，便可剝得快靚正。甚麼小手腳？可先在雞蛋中間先敲碎少許，記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋，然後才開火煲水，有助防止蛋白流走。烚後，剝蛋殼時會更快更完整。
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7 \3 b! J7 @7 N9 f) v! D8 R公仔箱論壇■在蛋的中間先敲碎少許，但破孔不可太大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( s2 z+ L7 K
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" V A0 J: A* A. H6 S7 b■先在水中加少許醋，放入蛋後才開火煲滾水。* y) A- @3 |; j2 k4 O: L
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發表於 2011-3-23 05:07 AM
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