[健康資訊] 彩「色」的抗癌祕訣！

彩「色」的抗癌祕訣！7 S- y" x: ^9 O
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每十五分鐘，就有一個台灣人死於癌症！這個數字是多麼的可怕！四十歲以上的人死於癌症的例子，在你我周遭、親朋好友的身上一再發生，這到底是為什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& x' U) `$ ~5 I& T

預防癌症並不難，根據衛生署的建議，多吃蔬菜水果、多運動，就可以有效降低癌症發生風險。然而讓人驚訝的是，很多人並不知道，只要「稍微調整」一下生活習慣，就可以有效地遠離癌症！公仔箱論壇1 B+ P1 E: \/ B% q+ ~/ F+ ?

就拿吃東西這件事來說吧，台灣人要吃早餐、午餐、晚餐，再加上下午茶及宵夜，但是我們餐餐大魚大肉，卻忘了蔬菜水果。如果要有效防癌抗癌，千萬要記得；多吃顏色鮮豔的蔬菜水果，例如；深綠色花椰菜、黃色木瓜、紅色胡蘿蔔、黑色豆子等、及五顏六色的蔬果汁或新鮮沙拉，你就等於為自己買了一份最安心的癌症健康保險。

【為什麼你該吃蔬菜水果？】* ~, u/ n, V( B. ?9 U2 `/ t- i  H

根據衛生署的每日飲食指南建議，，每天至少要吃 5 份蔬菜水果。如果能相關研究發現，攝取均衡、份量足夠的蔬菜水果，有助於減少癌症的發生風險；養成愛吃蔬菜水果的習慣，可以幫助您遠離各種癌症（大腸直腸癌、口腔癌、食道癌、胃癌、肺癌…等）的威脅。www2.tvboxnow.com9 D8 F( g$ Z$ G& y  z  R1 z$ H/ o
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美國國家癌症機構期刊（ J Natl Cancer Inst 2006;98:245–254. ）的最新研究就指出，抽煙的人若是能夠補充維他命 E 的攝取，及β—胡蘿蔔素攝取太少的人若能夠加強補充攝取β—胡蘿蔔素，有助於減少男性攝護腺癌的罹患風險。美國臨床營養學期刊（ Am J Clin Nutr 83(6):1401-1410. ）的最新研究也發現，多吃水果有助於減少非何杰金氏淋巴瘤這種癌症的發生。臨床醫師癌症期刊（ CA Cancer J Clin 2006;56:323-353. ）的最新研究更是強調，美國癌症醫學會建議醫界，癌症病人在接受治療後，若能持續保有攝取夠量、均衡的蔬菜水果飲食習慣，有助於延長存活壽命。

【防癌抗癌、還可以保健養生】3 Q, D4 t0 b; P; ^0 g( }0 W: ^

每天至少要吃 2 小碗（小盤）的水果及 3 小碗（小盤）的蔬菜，還可以讓您減少熱量攝取，有助於控制體重，因此可減少您得到糖尿病、新血管病變、及高血壓的風險。研究也顯示，蔬菜水果的營養成份，除了可減少癌症發生風險之外，還具有下列的保健功效。為了愛你的家人，你應該多吃蔬菜水果！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j- c+ [7 G8 j. H6 r- Z

1. 膳食纖維：豆類及花生的膳食纖維含量相當高，用水煮的方式食用最可口。每天至少吃一碗豆類或花生，有助於預防或減少心血管病變及動脈硬化問題。  www2.tvboxnow.com, v0 [0 w* Z2 `8 g6 g/ T- c+ b# e
2. 葉酸：菠菜、蘆筍、黑豆含有豐富的葉酸，想要生出健康聰明寶寶的女性朋友，在懷孕前至少半年就要多吃這些食物，才能防止小嬰兒發生先天性神經發育缺陷。為了避免貧血，也要攝取足夠的葉酸。
3. 鉀：馬鈴薯、番茄、蜜棗的鉀含量很高，對保持正常血壓來說，幫助很大。  4 K* e- g  U- X, [/ r1 U( \
4. 維他命 A ：深綠色蔬菜、胡蘆蔔、南瓜是提供維他命 A 的最佳食物來源，除了有保護視力的作用之外，還有助於讓肌膚更健康，減少人體感染風險。  www2.tvboxnow.com1 n. X2 |% {- W4 q: V
5. 維他命 C ：奇異果、青椒及紅色甜椒、橘子及柳丁的維他命 C 含量特別高，經常食用，可以讓口腔更健康，並加速傷口的癒合。
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【減肥又能夠美白…】* O$ ?/ P, V  W1 s$ ~' j
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蔬菜水果裡含有豐富的營養成份，不但可抗癌防癌，還有助於體重控制及肌膚保養。愛美的姊姊妹妹們，您不可不知下列的保養祕方：
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* 在辦公桌、電腦桌、客廳等經常出入的地方，隨時放點新鮮水果，讓自己的嘴巴減少接觸垃圾食物的機會。

* 每天都要吃點有「顏色」的蔬菜水果，例如：菜頭、紅蘿蔔、彩色甜椒、青椒、茄子、玉米等等蔬菜，都是很好的選擇。至於水果的顏色，更是五彩繽紛，每天根據個人的預算，時常更換種類就對了。  www2.tvboxnow.com0 F  ~/ T. F( f6 G
* 沒辦法吃到新鮮的蔬菜水果時，可以改吃罐頭食品，營養成份不會流失太多，又可以方便料理、甚至可以隨身攜帶，還是可以讓自己吃得很健康。  ) I9 p4 a  v1 |# K4 _4 i
* 直接吃水果，可以多攝取膳食纖維，比光喝果汁，還要來得健康。
* 經常用檸檬汁或水果醋當作調味醬，並用水煮或微波方式調理食物，可以讓口味更清淡，減少鹽分及油脂的攝取。  : {3 X6 B' b1 t% Z0 ]0 N
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【讓自己覺得吃飽了！】

食量大的人或正在發育的青少年，總是想要多吃點，才有體力應付一整天的工作和考試，這也是人之常情。特別是對需要很多力氣的運動員或勞工朋友來說，沒有吃飽，就沒有辦法好好地操練。吃得多、又容易餓的人，要如何利用蔬菜水果來抗癌呢？

其實，只要記住下列訣竅，就可以吃得飽、又能夠輕鬆抗癌了！

早餐：  - F1 J) j6 U3 z7 Y' {% e6 k! O
* 早餐開動時，先吃蕃薯、山藥、南瓜、香蕉、酪梨這些容易吃得飽的蔬菜水果。吃不飽的時候，再補充飯糰、三明治這些不油膩的食物。  公仔箱論壇6 Q3 p5 X; W  D2 k( y8 h
* 愛吃煎蛋和蘿蔔糕的人，盡量改成水煮或微波加熱，減少油脂的攝取。同時多加點水煮的番茄、洋蔥、蘑菇，可以增加份量，讓自己容易吃得飽。
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午餐：
* 用午餐的時候，先吃下一整碗的有色蔬菜（花椰菜、胡蘿蔔、青椒…等），再加上一整碗的豆類（豌豆、水煮花生、四季豆…等），再取用其他的肉類或魚類。  7 n( P/ X. E$ e8 p) U; g
* 餐後一定要吃下至少一碗或一盤的水果，當季盛產的柳丁、橘子、木瓜、蘋果都很適合。
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晚餐：  www2.tvboxnow.com+ [) }5 @4 b" J/ K! C
* 晚餐盡量早一點吃，但是要細嚼慢嚥，慢慢地進食，才不會狼吞虎嚥地吃了過多食物。
* 改用小飯碗、小盤子、小湯碗，讓自己產生錯覺，才不會吃下太多份量的食物。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! E/ ?) y6 U& F; Q! t
* 晚餐通常是與家人或朋友一起用餐的時刻，這時候可開心的用餐，但是要記得，一定要吃一碗蔬菜或豆類，並加上一碗或一盤水果。
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【每天都是蔬菜水果的快樂日】公仔箱論壇& W6 _0 y" Y% }$ _3 I* }
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根據美國國家健康研究院所轄的美國國家癌症機構所發佈的研究，年紀越大、教育程度越高、收入越好的人，比較容易攝取均衡夠量的蔬菜水果。想要讓自己的人生更幸福圓滿，其實很簡單：利用蔬菜水果的五顏六色，為自己搭配出繽紛燦爛的「彩虹餐」，您就可以幫助自己創造彩色人生。公仔箱論壇9 ]$ v6 C0 ^4 J! F; j0 D

每天都吃水果、每餐都吃蔬菜，這是讓自己遠離癌症的最佳保障！工作壓力大的人、準備要懷孕的人、正在發育中的少男少女，都要記得多吃蔬菜水果。這麼一來，您的人生必然會更健康！更快樂！

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