[旅遊資訊] 元朗驚喜Fusion菜

d82622

元朗，除了馳名牛丸和大件夾抵食的日本菜外，也不乏平、靚、正西餐。最近元朗開心廣場一家3,000呎的壽司店，改頭換面變成悠閒咖啡室Cafe Makoto，黑白啡3色主調，在元朗區算是型格；更請來前The Mira酒店大廚坐鎮，炮製多款西日Fusion菜，驚喜滿滿。
2 {' ^! o4 c- Y9 W: v西日玩創新有酒店師傅坐鎮，先別論味道如何，用料必定出色。果然，店中海鮮全是附近街市即日鮮，蟹肉虎蝦鮮味十足；牛肋骨是美國貨。用料也重手，像招牌的活龍蝦湯，就用5至6公斤的龍蝦熬成，又鮮又濃。不過最驚喜是其自創菜式，外表平凡的南瓜湯，舀下去，竟內藏滑溜日式蒸蛋白！香煎海虎蝦，不配普通燒汁，配清酒紅花汁，酒香滿溢；大玩西日Fusion，搞鬼得來不失美味，難怪開業不久，已深得元朗人擁戴捧場。% w( F, I) Q& @8 X) d% Q

慢火烤美國牛肋骨 $268（1日前預訂）www2.tvboxnow.com. i3 y5 A0 ]4 O# l( F$ u 師傅以攝氏90度慢火烤足一個半小時，肉嫩多汁，澆上忌廉黑椒汁，夠惹味。 , p& D- C$ l& Q  L8 I	香煎海虎蝦配清酒紅花汁 $118tvb now,tvbnow,bttvb5 R& Q# c1 B/ C- n) i 用清酒、大葱、紅花和忌廉煮成醬汁，配上鮮甜虎蝦，酒味濃郁，配搭新鮮！ % N4 d$ v$ l% J6 f5 M. K/ z' b* w	蛋白蟹肉南瓜湯 $48 . J1 `0 n! C/ @tvb now,tvbnow,bttvb用湯匙舀起，即見白滑的蒸蛋白，食落有蟹肉南瓜湯的鮮味，又有陣陣味醂清酒香，為味蕾帶來雙重滋味！ ) g3 t. ^; S1 k# G
餐廳重新裝修後，以黑白啡3色為主，落地玻璃望着街景，有着一種咖啡小店的悠閒感覺。 ' G5 r2 }5 B) j  r8 q& Ywww2.tvboxnow.com