[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
) U- X! R( V; y" |3 N: O, K1 z. Ftvb now,tvbnow,bttvb牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙公仔箱論壇9 E- u: O7 S8 n) j8 |/ g& z
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做法4 r0 Z& I* h7 i1 A
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。公仔箱論壇! R1 `' R+ v7 n
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。+ U' W: p6 k4 P% ]7 Q$ z

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8 |3 @9 U, `3 V) f, n7 J將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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