材料：
4 a3 A4 l' [4 I1 V& x1 @ j' }www2.tvboxnow.com馬蹄粉100克公仔箱論壇& C O2 F9 `% ?6 H" s0 J& e; ^% V0 Q
吉士粉1湯匙
! B, a$ j9 t/ c: U- l) f公仔箱論壇凍開水900毫升公仔箱論壇( q. }: v! ^! D7 n; K) G
馬蹄肉200克公仔箱論壇! d# Q+ r3 q; t0 p
砂糖260克公仔箱論壇3 {: W) l; _; s* M- l
八吋圓模1個www2.tvboxnow.com& h- ~4 t! |5 a1 q+ d& u' K' u/ g
4 b1 M/ F9 b& C4 {% o) e, T1 [tvb now,tvbnow,bttvb
O! F5 B' j2 {2 l* ]7 m; \2 w% ?公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ w; I E8 s9 x0 b8 z7 O/ Q+ ?
1. 馬蹄去皮切小粒；/ J8 ~3 ?, L# w% [: B. c$ H5 F$ S% e
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；/ \! j5 ^" G; n
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
" Q2 b3 h* O, e0 {/ E公仔箱論壇4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
& k4 G8 I4 P J4 A7 |5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' `7 u g8 }. Y9 q+ B
蘋果小貼士： G* }, o% w) I4 |4 G5 c. P# U
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇) S" D6 s v# `! h8 g! \0 c. u
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 7 H7 @0 O9 W- `6 y7 W5 X. f0 y, x
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
9 P" E3 C1 U& Xtvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, P: `. {% Y6 v
材料：（2-3人份）
( R; D5 x$ Z; a, P. B, k, ^0 a5 X蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb X9 @1 Q4 O- z8 u$ d; p0 r
百合5錢
$ K/ z. `# Q0 f8 u; r# A% e蓮藕1節
( K" W: P( [) w5 |& r公仔箱論壇白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb/ X& u8 R3 i; }
水約5碗
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. N& n3 b; V( J1 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) a6 }0 m7 b: K8 g8 l$ w+ w
做法：& _/ P" z' L. j
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F! R, w' R3 C% V
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。1 Q5 ]. | d8 s+ ?- P" ~1 e3 w
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
& I, f7 y/ Q1 c- m: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
/ D. d1 w* `# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：公仔箱論壇4 l8 x7 V h) Q! N; h$ Y4 P. T
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。# r, |1 q* N0 M( r8 j( U9 q
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: C6 u: r1 m4 W7 H, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果糯米軟(磁)卷1 o+ k! P; y: d2 K4 k
餡料材料：
& Q7 p8 t2 \6 Q$ ~. o9 |8 d, r& e; Y芒果1個公仔箱論壇: ^; M4 I1 T/ ?! _$ G* ]4 M# ^0 ]
蛋白3隻% q! c- d9 w4 F' p3 H/ b
鮮奶1/2杯' L" {9 f n1 z% f" P4 @5 y' [
麵粉2湯匙公仔箱論壇1 f! I4 t, Y0 p5 B- w z
糖2湯匙
2 |* l, E8 Q5 y' X% G; t1 ztvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙" \* @8 L* c0 F
: E) p7 c3 b4 i1 y糯米皮材料：
]( u9 S9 d+ }9 {# k0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml: `- s4 W9 q8 C
糯米粉100g
9 l( W2 Q, K# T; wwww2.tvboxnow.com椰子粉1湯匙
2 V2 M1 P4 \) P: R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙6 M" B6 s/ g# N3 f) h' ?9 M8 i
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z% b! g% U! L9 c+ c8 o
椰絲適量
9 d7 U) {/ E5 R$ U. r- g2 V9 Lwww2.tvboxnow.com ! S( E+ Y' [9 N! H, k
做法：
; m5 |7 `* B( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果去皮切粗條備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 J& A+ l/ Z$ k
2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- e9 o+ }$ L8 B( s1 m% e
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
0 C3 \) \0 K& e6 U/ K4 c0 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；www2.tvboxnow.com4 a7 a1 W4 [4 |0 O. e9 l V
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
$ U R% P' C8 Y4 j3 Y0 | ?/ s( n* O1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
& e3 F$ |1 D7 h, N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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