[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

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材料( K/ [" y9 g: W% l9 h: H
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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做法www2.tvboxnow.com% u- N! Q% v0 \7 M5 Q- g! _. V: ?
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。& o2 i% B6 p) a! s* A, ]
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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! Q! {: h4 D3 v  ?3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 公仔箱論壇2 U+ j8 ]) D# q0 X) l* g0 ~
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  m. p8 w4 ]5 x9 ?( [tvb now,tvbnow,bttvb烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。6 j8 V. u! F8 _% K: c' Z' A7 m

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謝謝分享。傳統菜餚。