材料
2 X& ?0 ^! j) _+ G# I* w細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻6 B" [5 f1 R& x' v
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做法
/ w; ?7 r& e# Z- {$ F1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 e$ t" v$ J% n4 c' \% i
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 $ x ]' L6 N/ M: y4 C% ?$ z
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/ W* r. y% u6 x) S4 |8 q x4 P: hwww2.tvboxnow.com烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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