材料 www2.tvboxnow.com5 v3 @% w0 | ?' P; U, _8 K* G) ]0 Q
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ Z7 }1 ^% c& a/ f" X- j
) d1 J* x: D8 P0 z: l' l$ x% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 v& b" {& ]' [ J: H( X2 i3 l
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
. {+ d/ R. ]( S( }0 Y3 g3 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( w. J* Z7 L$ D! ?* K6 p
( ~) ]" b: {- p( k5 Y做法. |0 p3 y7 A5 E8 X, a
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
a% y; z8 V* x+ ~- |1 {7 i9 e4 k: u- F& Y, [/ n
2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。! l4 \% U1 B4 R/ C% F# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 j9 Y: e6 S& \! u' l3 u
3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。tvb now,tvbnow,bttvb* Z" @7 l% A2 b2 g
www2.tvboxnow.com' x$ U, r% ]" {- d2 a4 b
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。! Y% c$ z8 A8 ^( X7 _. [# Q
, [* w) N3 {" @9 `+ ]
9 H. ~+ q8 ` n0 l- uwww2.tvboxnow.com貼士
2 d& \9 o' N7 N8 z2 b% n% w* b9 p公仔箱論壇水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。. i \ {& B: l1 n8 h6 G
|
發表於 2011-3-30 05:15 AM
| 