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制作工艺：烧公仔箱論壇: b8 n2 t7 F. C9 g$ ], k, y
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口味：色鲜味浓
* P; Z# Z1 n) ]! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 Q0 U: Z$ e# \- b! p3 F& F
主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。公仔箱論壇% o* T; P- b4 W; K$ i
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操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; Z. ^* K; ~ w: P
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1. 鸭肉洗净斩块；
' z: Q8 Y8 C& q& O; G/ C1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x/ q! l' ]3 zwww2.tvboxnow.com2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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# w( x, j* X+ u5 y3. 洋葱、青、红椒洗净；www2.tvboxnow.com/ W+ A8 F) Z" ]2 t6 s% ?# Y4 [
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4. 姜、洋葱擦成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. c+ f& s3 B/ x1 ?" D
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 u5 j; l: ?; r1 ^3 U
! I' u) |0 R* I i( qtvb now,tvbnow,bttvb6. 蒜拍碎切成末；
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' r9 X, {; O5 v0 Jwww2.tvboxnow.com7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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7 R3 ~4 {3 Z0 o1 \! ?公仔箱論壇8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；; M3 f; [- d, q' o. S+ c5 V
) ]+ ?, _/ @+ I" P9 f9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；/ s* K. f) h" G
6 s8 i, k4 g6 z2 R' g10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；公仔箱論壇" }; E3 E9 q# ^7 w5 q" N
( e8 z7 c$ G; a8 V7 O$ g11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb4 B: \; A+ J% a& R+ Q: L u) u
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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/ K+ e9 A' S) m5 A `: Ptvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvb now,tvbnow,bttvb) s) c Q+ a b/ l. i
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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