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制作工艺:煮1 e3 \( a& o8 {
" j9 [1 J) O& D0 y" x) O口味：甜、鲜
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( i0 f$ \9 n8 A+ Nwww2.tvboxnow.com主料：鲫鱼。
1 C# ~1 l, L( k6 a i: L; M- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 _0 ]% o2 Q E
操 作:8 a/ ^. x+ K1 L) I% G! |
/ C" M, h5 u. ]- r' [www2.tvboxnow.com1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
0 Z9 z& e& S% @% k) I; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C! N5 h5 ^: p& f& h- E9 @www2.tvboxnow.com2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；7 }& V! V1 i' {; N: t
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ \8 h8 Q+ L9 q9 H
. U, y# v0 ?5 l1 S) Q4 y# j4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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7 i% b8 w e! U! g7 Y$ gtvb now,tvbnow,bttvb5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；' [: g9 U7 R: Q" a8 J5 V! A* R1 E
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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$ J% r: ~/ A$ V- B2 N" }" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；www2.tvboxnow.com& N5 A- a9 O3 n1 n) E* v) J
/ h8 g2 a. B1 G1 k7 P公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；www2.tvboxnow.com- r1 [& s" g7 h4 b
$ T% A$ D2 T. O+ f; }- I$ z* Wwww2.tvboxnow.com9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ t+ X- C1 N) q- K, K: H
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；3 O, ]7 a9 G; G9 t
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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# A/ i! T0 t$ g8 l5 |, U13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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