由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- |$ ~, G. Y- q
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 F' S8 b; h- L' c8 O, n
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
- N. }( [0 R! N# U+ Z公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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4 H+ w1 s( q; z F5 {/ @) c1 M; O澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
% T5 e( B1 L8 W) |: K以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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. M- T1 d5 I4 m* ~& M9 r3 X9 b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
! Y+ A6 w* w& ]: E+ i' C" I: U羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。& y2 O; S1 m b2 Q) `
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其他餐前小吃包括：+ V$ ?, [0 }/ a- O. d2 h
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頭盤
7 M+ f. ~0 v2 j0 w) Q* ~( m澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
7 a3 c/ @. y( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。2 |6 ?3 Q/ S$ K/ E/ [4 s
6 K/ U4 _5 q. S' `& o& x9 ^: g澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇: C& B7 h$ ~! a7 _" h4 ~4 u: ?
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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4 T# J! v* x, z9 V9 K4 ?公仔箱論壇其他頭盤包括：
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/ S& Q( F! |/ B5 n/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜公仔箱論壇2 U9 N$ @* V. [' t! T2 ]
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
$ Q3 \, o! ~/ p4 S3 J$ Z公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
" V/ J' o$ L: h7 J; q/ b; r* Pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J; E) \- Z7 o: s, b( w
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
. X1 f: g- _& t; d3 ^( g羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb& b2 c* D& o% ~6 o; B: f+ J6 t% w$ I
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)www2.tvboxnow.com* c7 ?0 c+ H7 h) M
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
9 q: Y. x& J2 D& q# m公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日
' O) |6 \* i) F: Qwww2.tvboxnow.com時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
; m) M2 N5 Z+ u3 _公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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