导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
8 y& Z1 n: x$ s! h Ctvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# W. A8 F! P$ S) p3 n
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
- M& ` \ C. ]% q% F: q/ w调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
2 Y) _1 D+ K# A" @) W" R; t做法：tvb now,tvbnow,bttvb! w h+ L4 b! T/ ]
1、准备好原料；
0 b, a6 l" k! F# N7 `1 O+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5 z3 T7 T- h) Y# B% [6 P" m" ?
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
3 x( h2 e* n6 y0 m$ [; Atvb now,tvbnow,bttvb5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；www2.tvboxnow.com: c r! ]" d6 ]4 J3 c$ Y
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
6 W( R+ i/ G$ _: w7 m, i# X" L" b7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ ?) B2 m* K5 b7 H
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 a% [6 @5 w
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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