[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- m2 r# S1 J
          2-3 茶匙糖
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& M! _( Y- v, d" w5 j3 t: V) A. R公仔箱論壇做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
/ ]1 a# s0 W9 P, b# V5 j              時候比較方便。6 y, Y% Z2 Q; I8 l' E  x  J
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
. M+ F; n6 e$ [# O          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
6 n" R3 c+ j( o/ ?          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
' i0 V$ m& O& Z4 b! [7 Z) _& y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I: {" @6 s/ P7 Y/ V
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

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thankz