比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。* j9 p4 K: ]- L+ }5 K# G
& Y; T, B0 J, K1 X, }/ h公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇3 x w& m8 w& b( o
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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6 l! h' C- F% D2 R# N s* c6 G& G2 S- Vwww2.tvboxnow.com三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb1 F" ~9 z2 d: E: i
/ S- c/ k7 z, H/ Y; d. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a8 Z1 N% r0 O4 m公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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5 r3 n' N& x4 `tvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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/ O2 \( Y* N9 k9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38www2.tvboxnow.com& i! g; ?# c- e
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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6 W, B6 F! F7 O* w1 J& Q {$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
3 S! m+ W5 P4 z7 Y) _7 s爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
+ x4 ?; g: Z9 A( B外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I: z2 j+ D% V+ T% F
2 h) Y1 [2 F- @; p8 i& o( g, W/ Vwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 l4 @, z' L! S8 E6 h: J$ _/ Y
串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 l/ H! w5 K$ w" h( l3 L% q
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。' v, m9 l0 k- r+ `8 p& W
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, R$ M% j" {, ?) P5 q) z' n( d0 h8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350" I; A' T8 k* S' J: [1 P
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇( m* M% \2 ~5 m, | A9 H0 j, Q! a
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一藏特別純米酒$180
/ [8 J$ [# b; X' X' u( R; ?0 W+ b+ ~酒味清淡，回甘味清爽。+ L3 W7 t& j+ {
' F, C( F. Z3 N" n( }, r3 b/ D6 }5 e, ^& F2 CIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
/ F( E4 i$ K2 N7 ^- Ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
H& L6 @' e4 i* g0 H平均消費︰$300 公仔箱論壇6 l3 _, }! L5 b, u) u2 k1 |& t4 f
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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