[美食介紹] 時令大閘蟹菜

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紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。　　
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。% `+ L9 M! Y0 T
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紫粵軒7 a: J% P6 O& A4 h5 r0 a; a
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店公仔箱論壇0 u/ Q1 q$ G$ B: B0 P1 [

& @1 H: x3 b4 M1 I1 A清蒸大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ T' ]2 ], f" d* U# w9 t9 `
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。www2.tvboxnow.com) v0 y1 ~: t$ Y1 W* e
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
# `- o/ }; [: e& H/ }tvb now,tvbnow,bttvb用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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# T* p, k3 g) z8 i# ]: I4 z& ^6 o米網顯乾坤 $380www2.tvboxnow.com$ w* S5 S% Z; T! Z3 }8 O
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。公仔箱論壇8 g1 l0 N- {" P* X& X

% @/ E( R0 G7 |# z7 x5 O蟹粉水晶杯 $238
" G1 J$ G5 A4 m2 S公仔箱論壇白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 l  N& M1 v7 R

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