 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ R# N# z3 q% Y6 R# V
]tvb now,tvbnow,bttvb( o( `1 d- P+ ]9 ]# T$ K
材料及份量:4 c9 {: F, R; D: b
冰鮮雞 1隻
7 O* n3 W! {% _4 }( K" Pwww2.tvboxnow.com調味料:
% e/ J! J5 S6 f2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加飯酒、花雕酒 各一份0 k% l6 z$ K. T
生抽 少許
3 }$ z# [6 @2 M! I9 pwww2.tvboxnow.com製法:
0 _1 C; O3 H9 h6 b, d$ i. r1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
6 {1 E5 N& j* M u4 F- Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
- S8 ~ u: I6 z. P5 Z3 J# s3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
