不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
+ h- g8 U( _2 ?% z
0 Q' @! X7 P/ k6 K1 S$ t; D在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ g# X& B+ V: l6 n0 R
1 H- t) m/ B w6 F( M6 G- Xtvb now,tvbnow,bttvb一大群死忠擁護食客6 K6 h( b; z- s! B) l( U0 h! [
5 q& ^+ x5 ^4 c; v# I1 L/ \2 b/ \打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。www2.tvboxnow.com# p5 c; ]8 P) Z# j
公仔箱論壇1 n! B0 w. R- f- g! I J3 A/ r
黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。
; h; C; p; n$ H1 s3 C# R6 o+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! ~. h5 n4 w0 X
黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。
: t( e' g+ {3 P7 N$ f
- e- B ]5 U1 w2 S1 Z" d; z y# mwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 m5 C, U \$ F% `6 |8 j
搬遷後冷清了3年才好轉
2 X0 N1 h8 j8 Q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& D( O4 m, ?4 s( w
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。% r5 G; Q) P1 o7 R5 v% a2 N
公仔箱論壇6 p0 u5 a4 m1 Z8 N
“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”
N! B/ X2 V x5 Y' _. z公仔箱論壇
8 g' z4 J2 f7 v$ w* f5 v; ]tvb now,tvbnow,bttvb熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。
& b) a, Q) u6 u
3 K8 {0 o$ I& F7 H1 y公仔箱論壇顧客把沙爹當午餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ C. S- \/ w o. P
8 x( o( i% v3 J6 S
現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。tvb now,tvbnow,bttvb5 \, L- s' }! [+ t
tvb now,tvbnow,bttvb' C$ n, j/ X5 [! d2 R# }( x$ d
這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。公仔箱論壇0 R Z) f7 t4 e4 I; o" |. l
& x0 b# h `# G# @/ h
每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。
6 f' C# `) S: P公仔箱論壇
6 V0 e3 F/ s& V& `www2.tvboxnow.com研發不同口味醬料3 L% s, k. M& k8 U9 }
# `0 o2 B- b% I$ H* Jwww2.tvboxnow.com沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。
$ b0 r! C6 a1 U+ l0 X- ftvb now,tvbnow,bttvb
3 T9 j4 `2 I) S公仔箱論壇
* v! u, s" B8 Z6 r' `9 G+ J最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。www2.tvboxnow.com+ W, c& Q# ~% _9 g1 o. v$ ?
& P4 E6 `* M5 ~- r3 N從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。
) [4 B( T( s" `+ Y3 `- D
5 ]2 _& x, `; e* w唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。
/ V! @% Z8 ]7 ]1 c+ Nwww2.tvboxnow.com" T5 N! o8 X8 ^5 \1 a$ C; d1 v# Q( [
# n( U( e" u" v$ A# w9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新味香沙爹屋
1 a0 y" ^- h/ \4 b9 c" ~, Y公仔箱論壇
1 A; w1 }7 V1 |) U9 I o4 O5 t% f: U公仔箱論壇地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ w9 R; v; Q
電話：06-2817281
. N& B& X0 ]8 j3 u; { C營業時間：週一至週五早上10時至6時
0 `: p. Q/ Q1 B, A3 Z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-9-12 11:00 PM
| 