材料! ]0 H. G9 v( t1 j! n& m; \
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克7 q5 b, h9 l+ ]/ I0 w7 M
4 _! m: f. M, j5 B5 p公仔箱論壇其他：木薯粉適量
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做法
; S/ Z! L" o' q i5 a; Z# I+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。0 U- h- i' c i. a2 p5 |4 c" l4 J
% Z$ f9 R# }+ v; ^) Qwww2.tvboxnow.com2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。www2.tvboxnow.com' c V0 G, X. d1 @
/ M$ P# l' V* ~7 e" }: C; a. S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。公仔箱論壇; r" T( r( a7 l+ H( |. n
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。/ T' k, B4 W! r. Q# U
3 l. C7 C* t. ]" T$ Y公仔箱論壇6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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