材料
9 e. D' y& g! a+ e& P& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許( @, @7 q! ?; {$ s7 _3 T. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ `3 O& f' X: {* }. ~8 M, F
芡汁
3 f9 o- F$ H% d! n. F/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法 M+ h6 g; O7 y$ Q: r7 t4 [1 J
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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. L4 w4 ]' O; L6 P: P& E# b2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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) }; f% {" X: B1 V; E W, W4 C& J公仔箱論壇3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。( L, w3 b) O5 Y4 y
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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