[西式食譜] 豆醬炒花蛤

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材料
% X3 K0 K! N  G; Q9 d, i大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個: N7 j4 j5 B& D2 Z' Q$ m' d! B- T/ q

: J$ i0 i: I( Y1 C
. c/ J$ Q  l5 @% H8 t做法
0 V: v  X# m  S( w0 e1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。www2.tvboxnow.com  V; l3 B8 K* H
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。tvb now,tvbnow,bttvb) L$ z4 x5 n1 T) R
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3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
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