[中式食譜] 大阪燒餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 j/ r# n) Z& u1 C
燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻www2.tvboxnow.com; X' H' s# r( d* c4 `: y
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb9 o% `6 d0 G0 o8 o
燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克
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- x  I: j! M8 X% Q做法
+ T: q8 d2 [! w3 n. swww2.tvboxnow.com1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。
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2.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。
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7 k' A  Z0 {4 o. R' x3 ~www2.tvboxnow.com3.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。
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4.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。/ l- G& E- h* _2 v$ Y0 ^+ \
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5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。
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mimi-yi

thank you

hippy_123

很喜歡香脆食品，謝謝。