[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 www2.tvboxnow.com2 T1 v7 p- @# L$ n, X/ d2 p/ k0 k
【原 料】 公仔箱論壇* R3 u% Q' y- m7 r4 g& o- E
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 8 Q: L4 }) ?/ l) |' s
【制作过程】
% g2 n7 b) \9 j9 gtvb now,tvbnow,bttvb　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。