[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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! D* e) {" R: k. g0 x糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
- k% W5 w% [5 J; a" ]杏仁咖啡餅的原料：4 T6 _6 p7 `& k  i: e
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
; m9 Z& f9 {1 M9 w1 Mwww2.tvboxnow.com杏仁咖啡餅的制法：
# K5 w: }/ {0 d- F. Z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- Z  w& c2 t, R/ p  `
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
* i" q! s+ l. I/ L) V. I; F8 gtvb now,tvbnow,bttvb    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
6 Y) u5 z. J( x! p$ u$ Jtvb now,tvbnow,bttvb    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
' m4 `9 e  S- D. L2 i    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。0 ^0 k3 M( t1 S
    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。2 _1 `6 s! ^# k$ E
杏仁咖啡餅的心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B$ s! d- e* p  u% b( O
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
4 J; n4 c3 ?5 u& V% \5 X; I1 ~' itvb now,tvbnow,bttvb美酒搭配：tvb now,tvbnow,bttvb. v- t9 \* G* A8 ?) u+ n
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。