材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 D. r6 F& @0 c1 w. m
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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8 s2 a( J/ K. O( `香檳忌廉汁
& V! M; |# H/ ^. }/ dtvb now,tvbnow,bttvb乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( c. g- l8 |- Y ~* L- \7 `( r
3 q) T w. Z' w$ |# G' H% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗杯材料1 H" X R5 D0 ?. u
無鹽牛油 10克
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做法 公仔箱論壇; J7 b* V" M/ ^/ p" t7 p+ ~
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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/ w- c; N1 `* {$ E g6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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3 W4 f [+ X1 j$ B- y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。: X: b. S& [' I
& J. C1 P4 q# D6 P, N- l4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。公仔箱論壇( g- H& a7 {0 X0 u2 t9 t
$ p' f& r) J* a- x# E. D公仔箱論壇5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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; ~! b1 X( m/ k+ Z1 r2 ], Z9 z公仔箱論壇6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。7 }: P' J3 I9 z
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。www2.tvboxnow.com# c6 Y5 s! Q: S5 U+ b6 U
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# U% N4 @% N1 e; k* o# A想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。公仔箱論壇/ j( Z% V1 ^# x% I
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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