材料www2.tvboxnow.com' [& I, _7 ~. {& H
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙' D9 C, \; Z$ J" d9 W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 z, C5 q% A, N$ z- o
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
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2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
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9 ]5 ?9 h# H s& B) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
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/ h3 Z1 o1 ^' B1 r! F& |公仔箱論壇4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 O# M7 T- f
. r9 g" b/ Z) e# A/ ~$ k+ \公仔箱論壇5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。/ j6 _( ~2 z, d6 |- N( k! Q5 V
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沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。www2.tvboxnow.com2 i1 T X: x7 I. C0 `5 W+ t
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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