[西式食譜] 賽螃蟹

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材料www2.tvboxnow.com: n$ b+ O: S, }0 `) U  D
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙( e* I' V- p8 j! u. R: _# Z; j- h
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+ v! J* s: J6 q+ @7 K) j; Jwww2.tvboxnow.com做法
; ^  P* S! |3 Y  H- o! ptvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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7 t/ M% O4 i1 N( C3 k& D9 Y% qwww2.tvboxnow.com2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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  z/ g2 L) n# u/ Z  m5 {! Cwww2.tvboxnow.com3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。