 www2.tvboxnow.com; t7 ~/ z% a, ~
菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。
4 V$ B/ ~5 J! jtvb now,tvbnow,bttvb ; d$ h. M/ H% |
素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。www2.tvboxnow.com6 i0 ^$ v& _* j
www2.tvboxnow.com4 ~( q/ o5 k. P, r/ n
銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」( ~' ]& x. Q' v' @5 T9 k
! g* b) y6 @' u這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。
9 E5 |2 M1 M0 R* w4 ^
0 O" f& D# _* J* R I: d A6 ~中西日素菜
& K/ c6 h' ?! [: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。
; X; _7 \* d, J% u4 b公仔箱論壇
# \( c. P3 t# \ Q1 G6 _, x公仔箱論壇這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。
, `0 F; V: ]" {8 t( q3 @; nwww2.tvboxnow.com
1 J) v2 { G N( \# nwww2.tvboxnow.com六和素食1 M; p1 h4 F3 L
地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 @8 j6 j$ C/ u) p
平均消費：午市$120、晚市$2006 } u2 j& S) T! A
+ a5 }3 c m. ~! \+ d3 S% rwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. t6 w6 f$ M2 V. r
山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。
9 j: |2 Z) H/ N# K( Y: Xwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 ?1 A y+ d$ f( U1 L, L
 tvb now,tvbnow,bttvb2 v: x7 C) E' G1 x V6 z
桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。 www2.tvboxnow.com# c) V5 F8 a0 i& i! a
5 D; j: d% l4 k: L3 Q公仔箱論壇
3 d/ k5 g4 W p8 b, g5 X梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: O' P" d! d3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 o$ G% n% V8 z4 G5 h
% P: ~ e6 P0 p- P# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境幽靜舒服，一絲不苟。
/ Q3 w8 }9 t$ }tvb now,tvbnow,bttvb
9 w2 J- K/ i* Q公仔箱論壇 7 U$ G# O/ u8 i: X( Z5 y* J% B2 X
牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。 , ~4 _' g: T3 @0 o
9 a4 V5 N4 @1 ~' l* p2 q1 r5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b1 Q) X K+ r; \+ y大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。 公仔箱論壇* C5 i, ~5 |, J2 V* M# H7 O' U( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( j' K9 ^4 G1 _# ~
2 {4 u5 w7 k6 V1 W: n, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-7 04:12 AM
| 